米酒承载华夏千年饮酒烟火,温润清雅的米香型白酒,素来是国人闲时独酌、亲友欢聚、家常宴席的暖心佳酿。然而近些年,仿冒假酒四处流通、虚高定价透支价值,大批酒水舍弃粮食酿造根基,依靠食用酒精勾兑、香精甜味剂等科技配料速成调味,以次充好泛滥市场。
眼见传统米酒酿造初心日渐式微,一众深耕酿酒行业的匠人深感惋惜,决意创立岚道米酒。怀揣涤清行业弊病、回归纯粮本源的初心,扎根岭南山水之间,坚守古法固态粮食发酵工艺,只用优质鲜米与山林清泉酿酒,立志吹散酒业迷雾,让大众再度邂逅干净醇厚、原汁原味的岭南米香。
岚——山风破旧弊。身处群山幽谷的晨雾云霭,清风穿梭山林吹散阴霾。依《周易》释义,岚对应山风蛊卦:山下郁气堆积化阴霾,正是当下白酒行业乱象的真实写照;而蛊卦内涵在于除旧弊、开新局、破旧立新。
道——循自然守本心。稻米浸泡、蒸煮摊凉、酒曲糖化、密闭发酵、蒸馏取酒、静置陈放,每一道工序都顺应岭南四季温湿度变化,遵从微生物自然繁衍规律;坚守纯粮酿造、诚信经营,是品牌长久立身的人心正道。
岚与道相融,借山风之力破除浑浊乱象,循自然大道古法酿酒,让米酒回归粮食、清泉与时光沉淀的本来风味。
岚道米酒生产基地坐落于广东肇庆广宁,依托万顷竹海得天独厚的生态环境,全程取用经竹海层层渗透、天然过滤的深山山泉,水质清冽甘甜、富含天然矿物质;完整承袭岭南传统米香型白酒古法酿造技艺,不简化工序、不人为压缩发酵周期,让每一滴酒都饱含岭南山水气韵。
竹海清风不息,酿酒正道长存。岚道米酒将始终扎根肇庆广宁竹海山水间,以山风破迷雾,以匠心守正道,持续打磨纯粹米香佳酿,让更多人喝到源自岭南竹海、纯粮天然的安心好酒。
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